Middagstips



En av er som undrade om jag har något recept på middagen igår, och visst har jag det. Det kommer från "Linas matkasse". Supergott blev det! Fick bli min lunch idag också.

Kryddiga spenatenchilladas
4 portioner

500 g nötfärs
½ rödlök
½ purjolök
1 röd paprika
250 g bladspenat
2 msk tomatpuré

2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 krm cayennepeppar
1 tsk salt
½ tsk svartpeppar

1 förpackning tortillabröd (6 stycken)


Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka rödlök, purolök och paprika.

Bryn nötfärsen i olja. Tillsätt tomatpuré, bladspenat, rödlök, purjolök och paprika. Krydda med spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, salt och svartpeppar.
Späd med 3 dl vatten och låt koka tills nästan all vätska försvunnit.

Fördela köttfärsen på tortillabröden och rulla ihop. Lägg rullarna nära varandra i en ugnsfast form så att de håller samman. Pudra paprikapulver över och gratinerna rullarna i ugnen i ca 10 minuter.

Servera med sallad och yoghurtsås (typ tzatziki)





Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback
Bloggtoppen.se